富山市議会 2003-03-05 旧富山市：平成15年３月定例会 （第５日目） 本文 鳥取市は、この４月から、小・中学校全校で、月２回導入する方針で、米粉８５％、小麦グルテン１５％の割合で、既存の小麦パン製造ラインでも、比較的容易に生産できる新方式を全国で初めて選択し、特別加工されたものを使用するとのことであります。 米粉パンは、コメの消費拡大と教育現場での活用になります。発酵温度の管理、コスト面など難しい点があるかと思いますが、積極的に取り入れていただきたいものです。